GOD START...

...på dagen og det nye året med knekkebrød.

Etter lang julefeiring med deilige kaker og mange selskaper synes jeg det er litt godt å komme inn i hverdagsrutinene igjen, og da er jeg helt avhengig av disse gode knekkebrødene.

Lyst å prøve?

Har du en silikonmatte, blir det enklere å bre røren utover samt at knekkebrødene er lettere å løfte fra brettet.

Knekkebrødene er en super vertinnegave nå på nyåret;)

En pose ferdige knekkebrød med oppskriften festet på, eller hva med å legge de tørre ingrediensene lagvis i et pent glass og gi bort et DIY kit? ;)

Knekkebrødene er ihvertfall veldig gode og metter lenge både til frokost, i matboksen eller sammen med gode oster en lørdagskveld.

ENJOY!

IT`S STARTING TO LOOK A LOT LIKE....

Åhh så fin denne førjulstiden er!! Nå lyser det så fint fra stjernen og levende lys, julekakene er i boks og julepynten sniker seg inn litt etter litt

Det er litt hvit jul ute også ;)  og  de fleste gavene er nå pakket inn i celofan og papir.

Det lukter så godt i hele huset av pepperkakehuset på benken sammen med lukten av granen som kom i hus i går. Sviblene lukter jo også godt når de blomstrer, men jeg synes de er vakrest i knopp jeg da :) 

Juletrepynten er fremme, så nå er det bare å finne plass på treet her...

Bare 1 uke igjen ..........Oh joy!

SPISELIGE GAVER ... DEL 2

Her kommer oppskriften på de kjempegode sjokoladepinnene. Sjokoladen kan jo smaksettes i utallige varianter, så her er det bare å være kreativ :)

Jeg har laget tre smaksvarianter denne gangen: Ren sjokolade, mint og appelsin/kanel.

Du trenger:

400 g. mørk sjokolade ( 70% kakao)
30 g. drikkekakao
70 g. melis
1 ts. vaniljepulver

Slik gjør du:

Smelt sjokoladen i en bolle over vannbad. Pass på at det ikke kommer vann i bollen!

I noen av de jeg laget byttet jeg ut halvparten av sjokoladen med smakssatt sjokolade. ( bildet over.)

Sikt i melis, kakao og vanilje og rør godt. ( Evt. smakstilsetning)

Hell blandingen i en sprøytepose og fordel massen i en isterningform, eller små konfektformer i silikon.

Sett til avkjøling på benken eller i kjøleskap.

Når blandingen har stivnet litt stikker du ned pinner eller treskjeer. 

Når blandingen er stivnet tar du sjokoladen ut av formen og pakker inn:)

Noen av pinnene har jeg pakket inn en og en i celofan og merket pinnene med smak og veiledning på små vimpler.  Pakk gjerne inn fler i samme pakke, disse går unna;)

Det er også en ide å tre en marshmallows på pinnen før den pakkes inn. Mmmm....

En liten eske med hjemmelagde karameller og sjokoladepinner. Putter du noen fine stjerneanis, en kanelstang og noen nellikspiker i esken før den pakkes i celofan, lukter det deilig jul når den åpnes;)

Fin førjulsfredag:)

BISCOTTI

Å tjuvstarte med julebaksten på en regntung søndag er vel ikke helt feil....

Spesielt når man skal bort på middag og gjerne vil ha med en liten oppmerksomhet.

Disse kakene blir alltid godt mottatt, med deilig smak av mandel, kanel og nøtter :)  

OPPSKRIFT:

                                                      

Ca. 50 stk.

2,5 dl. hvetemel

1,5 dl. sukker

100 g. valnøtter

100 g. mandler

0,5 ts. kardemomme

1 ts. kanel

2 egg

2 ss Amaretto likør

1 ts. bakepulver

(Mandler og valnøtter kan byttes ut med pistasjnøtter)

Mel, sukker, bakepulver, kanel, kardemomme og nøtter blandes i en bolle.

Lag en grop, ha i egg og likør.

Jobb deigen sammen.

Form til en tykk pølse og legg på en papirkledd bakeplate.

Stek ved 180 grader i 30 min.

Ta ut og avkjøl noe.

Skru ned ovnen til 140 grader.

Skjær i skiver.

Stek skivene 10 min på hver side og avkjøl på rist.